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されど低糖質な日日

~Ⅱ型糖尿病患者である僕のありふれた毎日~

RIZAPファミマのブランロールとローソンのブランパンを徹底比較してみた

RIZAPとファミマのコラボ企画誕生! 11月22日。あの“結果にコミットする”で一躍有名になったRIZAP(ライザップ)とファミリーマートのコラボ企画として、手軽に糖質オフできるパンやデザート、お菓子、飲料などの商品の販売が開始された。パンは、ハムチーズ…

ダイエットにも最適! 富澤商店のふすまパンミックスで作る計量いらずで超簡単それなりに美味しい糖質制限蒸しパン

秋も深まると人は無性に蒸しパンが恋くなる(はず)。けれど、糖質たっぷりの小麦粉と砂糖で作られた蒸しパンは、糖質制限的にもダイエットにも大敵。ちなみにパスコの「たっぷりさつまいも蒸しパン」1個当たりの炭水化物は68.8g、ヤマザキの「北海道チーズ…

海外で人気! 低糖質でグルテンフリー&ダイエットにも最適と話題のクラウドブレッドを焼いてみた

SNSなどで話題のクラウドブレッドとはなにか? 海外のセレブたちのあいだで大人気だというクラウドブレッドを、セレブでもなんでもない僕が焼いてみた。クラウドブレッドを直訳すると雲パン。それじゃあいくらなんでもあんまりだけど、要するにまあ「雲のよ…

夏のお手軽ピクルスと糖質制限

食欲があってもなくても、夏はピクルスがおいしい季節ですよね。さまざまな野菜が、ともすると無気力になりがちな食卓を色鮮やかに演出してくれます。ピクルスというと、まっさきにハンバーガーに挟まれた、あの年季の入ったしなしなのキュウリを思い浮かべ…

スイカはどこまで食べるか問題と糖質制限

ゆうべはスイカを食べながら都知事選の開票速報を見ました(『真田丸』は録画して後日)。大方の予想をはるかに上回る得票差をつけて小池百合子さんが圧勝し、日本の新しい首都東京の顔として初の女性都知事が誕生することとなりました。小池さんの今後の都…

人は弱いから「ロカボ」という考え方にすがるのか、弱いがゆえに積極的な方向転換で「ロカボ」を取り入れるのか?

「なぜ僕が糖質制限をはじめるようになったのか?」その原点に立ち返る 4年半ほど前に糖尿病が発覚し、ほぼ同時に糖質制限による治療を開始しました。当初から厳しい糖質制限、江部康二先生(日本における糖質制限食事療法の第一人者)いうところの白米・パ…

糖質制限は危ないのか(桐山秀樹さんの急死)?!

『週間文春』に掲載された吉村祐美さんの証言 今週発売の『週間文春』(3月3日号)はもうご覧になっただろうか。ベッキーさんの不倫騒動や清原さんの薬物疑惑(疑惑ではなくなったが)、甘利元経済再生大臣の政治と金の問題にはそれほど関心があるとは言えな…

食べものを残すのはそんなにいけないことですか? あるいは「ライスなし」と注文するのはそんなに恥ずかしいですか? 困難ですか?

本は最後まで読むか途中でやめるか? 本を最後まで読むタイプか、面白くなければ途中でやめるタイプかといえば、僕は断然最後まで読むタイプです。むろん、面白い面白くないというのは、あくまで個人的な感想ですが。どんなに面白くなくても絶対やめないとい…

最強のレジスタントスターチは冷めた炒飯である

餃子の取り分 僕がまだ糖尿病になって糖質制限と出会う前の話だ。あるいは既に糖尿病であったにもかかわらず、それを自覚していなかったころの、または薄々感づいていたくせにそのことから避けてとおっていたころをただ懐かしむだけのバカ話だと思って読んで…

『フラニーとズーイ』に学ぶ糖質制限を継続する極意

人間が一人前になるために必要などれか3つのこと たしか高校生のころだったと思う。社会学者の加藤諦三さんの本をむさぼるように読んだ一時期があった。そのなかで、誰かエライ人の言葉だと紹介されていた気がするが(てきとー)、「人間が一人前になるには…

『糖質制限の真実』を読んで

栄養学の10年前の常識が今の非常識である こういう本を読んで僕が真っ先に思い浮かべることは、本の内容云々はともかく、栄養学に限らずどんな世界・学問にでも間違った常識が世間一般にあまねく伝播し、それをまた金科玉条のごとく崇める専門家によって実に…

メトグルコを止めることができました

最近はなかなか思うようにブログの更新もできず、フラストレーションを溜めこんでいるかもしれない。そしてブログ以外のことでもやはりストレスを溜めることが多々あり、そのせいかどうか、日日の糖質制限も少し緩みがちですね。 糖尿病と診断されて以来、こ…

糖尿病の母親に僕ができるアドバイスはあるだろうか?

田舎に一人で住む母親から電話があった。月曜日からしばらく入院することになったから、という。聞くと、僕と同じやはり糖尿病を抱える母親は、いま現在血糖値が400もあり、主治医の先生からこのまま放っておくと命の保障ができないよ、とたしなめられたそう…

糖質制限的男子弁当

糖質制限のベーコンエッグバーガー あははは、男子って歳ではまったくないですけどね、ともかく糖質制限ランチなのだ。毎日の夕飯の献立もそうだけど、ランチ、つまりお弁当にはない頭をよけい悩ませている。そこでいちばん簡単なのが、大豆粉のパンでつくる…

白内障手術の後遺症

糖尿病性網膜症で失明の危機! もう何度も書いているが、4年前のいまごろ僕は、糖尿病とともに合併症である糖尿病性網膜症であることがわかり、同時に失明の危機をも告げられた。ただちに大学病院の眼科医にかかり、網膜光凝固術というレーザー手術を、両目…

糖質制限丸パンを焼きながら糖尿病という名前について考えてみた

ずいぶんと更新間隔が空いてしまった。空いたけどべつに飽いたわけではありませんので。なんていうどうでもいい話はともかく、きょうは少し「糖尿病」という名前について、僕の思うところを書きたいと思います。 森永の低糖質プリンを買って食べてみた ま、…

マヨネーズを手づくりする

がんばって書いたエントリーにコメントをいただくのはうれしい 昨日の「コーヒー牛乳はコーヒーか牛乳か?」のエントリーに、うれしいことに珍しくコメントをいただいた。 roshi02.hatenablog.com ぼくが好んで使っているマヨネーズは、ちょっと前まで日本の…

トランス脂肪酸と動脈硬化について

阿藤快さんが亡くなった 先ごろ、テレビのグルメ番組のレポーターとしても知られる、俳優の阿藤快さん(69)が亡くなった。発表された死因は、大動脈瘤破裂胸腔内出血。これは、動物性脂肪分やアルコールの過剰摂取、喫煙などによる動脈硬化が原因だと言われ…

糖質制限でも食べられる富澤商店のふすまパンミックスで焼くふすまパン(随時アレンジしています)

とある休日の昼食 油揚げのピザ。開いた油揚げ(油抜き不要)に市販のピザソースを薄くぬり、ハム、ピーマン、ピザ用チーズ、マヨネーズ。オーブントースターにアルミを敷きチーズが溶けるまで焼く(だいたい5分)。紀文糖質0g麺(丸麺)の納豆辛子明太子パ…

「バランスのよい食事を」と言われるのが苦痛でしょうがない

なぜバランスの良い食事が推奨されるのか いまの糖尿病を診てもらってる大学病院の先生は、僕の糖質制限食に理解がある先生だからいいけれど、そうじゃない先生の場合は、一笑に付される感じか、せいぜい「バランスの良い食事を心がけなさい」と言われるかの…

意外と糖質が高い食品10選

ダイエットなどの影響で、糖質制限という言葉自体は世間に急速に広まり、スーパーやコンビニで買える食品のなかで、どういうものが糖質が高いのか、という知識もだいぶ一般的になってきた。そこで今回は、糖尿病を患い、その治療法として糖質制限食事療法を…

糖質制限ラーメンと糖質制限カレーうどんと大豆粉抹茶蒸しパンをつくる

今日は早くも立冬ですね。まあそんなこととは関係なく、昨日土曜日の昼ごはんと今日のお昼ごはんをいつものように。 糖質制限とんこつラーメンをつくる 土曜日は、近所のスーパーで見つけた「糖質制限カロリーOFF麺」というこんにゃく麺を使ってとんこつラー…

糖質制限中なのに「メロンパンの皮焼いちゃいました2」を食べちゃいました

そもそも「メロンパンの皮焼いちゃいました2」ってなに? 2というからには、1があったわけで、それはヤマザキパンの「女性社員によるメロンパン開発プロジェクト」から誕生した。ひとりの女性メンバーが発した「メロンパンは皮がおいしい。皮の部分だけ剥が…

僕について、このブログについて(4年間で変わったこと、変わらないこと)

このブログは、はてなブログで書いています。このたびはてなブログが4周年を迎えたそうです。おめでとうございます。というわけで、はてなブログ4周年!ありがとうキャンペーンの「4年間で変わったこと、変わらないこと」というテーマでなにか書いてみます。…

大豆粉でつくる計量いらず超簡単それなりにウマい糖質制限紅茶蒸しパン

前回の、大豆粉でつくる計量いらず超簡単それなりにウマい糖質制限蒸しパンが意外と好評だったので、調子にのって今回は紅茶バージョンをつくるよ。 roshi02.hatenablog.com 笑っちゃうけど材料とレシピ 材料やレシピは、なんとピュアココアバージョンや抹茶…

人工甘味料のキシリトールは犬にとってチョコの100倍も危険

ウォールストリート・ジャーナル日本版の記事によれば、犬にはチョコよりもキシリトールの方が100倍も危険なのだそうだ。犬にはチョコより危険なキシリトール - WSJ 愛犬が昏睡状態に陥る 記事によると、米ノースカロライナ州に住むトニア・コックスさんが飼…

油揚げでつくる超簡単それなりにウマい糖質制限ピザと煎餅

糖質制限でも食べられるピザのレシピです。もちろんふつうのピザ生地は使えないので、代わりに油揚げを使います。今回もあり合わせの材料で、しかも超簡単ですよ。 ありあわせの材料で 油揚げ:1枚 ハムもしくはウインナー:適量 ピーマン(お好みで):適量…

大豆粉でつくる計量いらず超簡単それなりにウマい糖質制限蒸しパン

大豆粉を使った蒸しパンを作ります。超簡単でふつうにウマいです。しかも計量いらず。糖質制限にやさしい大豆粉と小麦粉を比較すると、それぞれ大さじ1杯あたりの糖質は、大豆粉1.6gなのに対して小麦粉は6.6gである。糖尿病の僕は血糖値を上げる小麦粉を使え…

糖質制限で逆流性食道炎は治る

毎朝原因不明の不快感に悩まされる 朝起きたときから午前中くらいまで、自分が空腹なのかそれとも逆に食べ過ぎて胃もたれしているのかわからない状態だったり、昨夜のお酒が残っているのか、タバコの吸いすぎか、仕事や人間関係のストレスなのか、考えられる…

糖質はがんのエサ?

糖尿病の通院日でした 2ヶ月ぶりに糖尿病での通院。月末には眼科の通院日がくる。予約していた診察時間よりだいぶ早めに病院へ入り、あらかじめ採尿と採血とを済ませる。その検査結果と診察時間を待つ。この無為な時間は、4年間通い続けてもいっこうに慣れず…

糖質0g麺な昼ごはん~丸麺カルボナーラ編

昨日のマヨネーズの記事は、おかげさまでたくさんの方に読んでいただきました。どうもありがとうございます。 カロリーは関係ないわけじゃない ブックマークコメントだったか、僕が少し気になったのは、糖質制限をしているからカロリーのことはいっさい関係…

450gのマヨネーズ1本丸ごと飲みこんでも糖質はわずか3gしかない!

はてなの今週のお題「愛用しているもの」について何か書こうと思ったのだが、生来モノにはほとんど執着しない性質なので、特別何かを愛用しているといういうほどのものは、僕の周りを見回してみてもとうとう探せずじまいだ。 万年筆は使わない、手帳も使わな…

いろいろな商品のカロリーと糖質を調べてみた

あまりにも暇だったので、いろいろな商品のカロリーと糖質を調べてみた。もちろんひとつひとつ食べたわけではなく、それぞれの企業(メーカー)のサイトから、エネルギー表示に関する部分を転載しただけです。 本当はもっと幅広く調査したかったが、サイトを…

糖尿病(糖質制限中)でも食べられる間食(おやつ・スイーツ)~定番のナッツからチョコレートまで一挙紹介します!

糖質制限をしていても、ついつい間食はしたくなる。修行僧じゃないんだからさ。でもさすがにポテトチップスやたい焼きやは無理だとしても、なにか小腹おさえに食べられるおやつはないの?安心してください、あります! 糖尿病の僕が毎日実際に食べている間食…

紀文の糖質0g麺は糖質制限の強い味方なのだ! ついに「冷やし中華」登場!

糖尿病を宣告される前までは、ちょうどラーメンブームの真っ盛りで、僕も負けじと都内あちこちの評判のラーメン店の名物ラーメンを食べ歩く生活を送っていた。いまから考えるとまさに糖尿病になってくださいと言わんばかりの、実に無謀なことをやっていたな…

糖質制限でも食べられる大豆粉パンを焼こう

厳しい糖質制限では基本ごはんは食べられないが、自分で焼くパンなら、原材料とその糖質量をこの目で把握できるので安心だ。あとは一回の食事で食べる分量(大きさや枚数など)を自分自身で決めればよい。そして、パンを焼くのは意外と簡単なんですよ。と言…

間違いだらけの糖質制限

せっかく糖質制限をしていても、たまに間違えた方法を実践している人がいる。今日はそれを思いついた順に 9 個書いてみる。きりよく 10 選みたいにしたかったのだが、あとひとつが思いつかなかった。間違えているからといって、糖尿病以外の人はそれで体がど…

コンビニでも買える糖質制限パン

外出先でどうしてもお腹が空いた。ちょっとなんか食べたいんだけど、ラーメン屋さんとか立ち食いソバ屋さんとか、牛丼屋さんとかファストフードとかに入っても、食べられるものがない。糖質制限をしているとしょっちゅうこういうジレンマに悩まされる。そん…

「ゆるい糖質制限」から「厳しい糖質制限」まで

ひとくちに糖質制限と言っても、ダイエット目的の「ゆるい糖質制限」から、僕のように糖尿病やその合併症をコントロールするためのかなり徹底した、「厳しい糖質制限」まで幅広くある。個人の目的によって、どのくらいのレベルにするかは自由に選べばよいと…

なぜ僕が糖質制限をはじめるようになったのか?

運転免許証更新のために新しいメガネを作ろうと思い立った そもそも、僕がなぜ糖質制限をはじめるようになったのか? 本来ならば、このブログをはじめるときに真っ先に書かなければならなかったことかもしれない。いまから 4 年前の 2011 年、季節もちょうど…

糖質制限の野菜・その他の食材・外食について

食材のなかでも、野菜には案外糖質が多く含まれるものがあるので、糖質制限ということからはあまりたくさん食べ過ぎない方がいいかもしれない。特にレンコンやゴボウなどの根菜類には糖質が多い。僕は一度に食べる量を考えながら料理に使うようにしている。 …

糖質制限中でもパンやケーキやお菓子が食べたい

パンは前にも書いたように、小麦粉から作られているので、ごはん同様糖質制限にもっとも向かない食品といえる。だけど、たまにはパンも食べたい。ごはんがダメなら、せめて主食の代わりとなるようなパンを食べたい。 そこでお米は簡単に作るのが無理だけど、…

糖質制限の調味料で注意すべきこと

基本的に、ごはんやパンや麺類を主食として食べない糖質制限では、いわゆる「おかず」をそのぶん多めに、そしてなにより味に飽きないよう手を変え品を変えして食べることが重要になる。ところが、おかずに使われる調味料にも糖質がたくさん含まれているもの…

当り前のように食べてきたごはんが食べたい!

糖質制限の食生活を送っていると、毎日の食卓に並ぶもののうち、主食と呼ばれるごはん、それから近ごろではごはんに代わる主食としてのパン、そして甘いデザート、おやつ類はどれもことごとく糖質で出来ているため、基本的には食べられない。たとえばごはん…

糖質制限とはなにか?

このブログでは、僕が日々続けている糖質制限について、随時紹介していきたい。そもそも糖質制限とは何か? 大雑把に説明すると、ヒトの三大栄養素というのは、糖類や米・パン・果物などの「炭水化物」と、肉・魚・卵などの「たんぱく質」、バターやオリーブ…